Фамилия Самитовский звучит как типичная «географическая» фамилия, но её корень куда прозрачнее, чем кажется на первый взгляд. В отличие от большинства фамилий на -ский, которые происходят от названий населённых пунктов (сел, усадеб), Самитовский почти наверняка образован от личного имени Самит или его варианта Самита. Это уменьшительная или обиходная форма крестильного имени Самуил (древнееврейское «услышанный Богом»). В русской народной среде имя Самуил давало множество производных: Самойло, Самоха, Самуха, а Самит — одна из редких, но вполне реальных форм, зафиксированная в южнорусских и украинских говорах.

Суффикс -овск- в фамилии указывает на принадлежность: Самитовский буквально значит «относящийся к Самиту» или «сын Самита». Такая модель типична для фамилий, которые формировались у духовенства и дворянства в XVIII–XIX веках, когда к основе имени добавляли суффикс -ский, придававший фамилии «благородное» звучание. Однако не стоит думать, что все Самитовские — потомки священников. В западнорусских и польско-украинских землях этот суффикс мог просто указывать на место жительства, но в случае с личным именем Самит географическая привязка маловероятна: нет известного села или города с таким названием.

Версия о происхождении от тюркского имени Самит (араб. «высокий, возвышенный») тоже имеет право на существование, но встречается реже. Если бы фамилия была тюркской, она скорее сохранила бы форму Самитов без суффикса -ский. Поэтому основной путь — русская или украинская адаптация библейского имени через народную форму Самит.

Географически фамилия Самитовский редкая и встречается разрозненно, в основном на территории бывшей Российской империи — в Беларуси, на западе Украины и в центральной России. Носители могли быть выходцами из мещан или однодворцев, получивших фамилию при переписях XVIII–XIX веков. Сословной привязки к дворянству или духовенству у фамилии нет — она могла возникнуть в любой грамотной среде, где ценили «красивое» окончание на -ский.

Коротко: Самитовский — это фамилия, построенная по модели «имя + -овский», где основа — народная форма Самит от Самуил. Никакой загадки в ней нет, но редкий суффикс и неочевидный корень делают её интересным примером того, как личное имя обрастало «официальным» окончанием.