Фамилия Самитина — женская форма фамилии Самитин. В русской традиции такие фамилии образовывались от мужских через суффикс -а, указывающий на принадлежность женщине (жена или дочь Самитина). Сама мужская фамилия Самитин построена по самой распространённой модели: от основы, оканчивающейся на твёрдый согласный, плюс суффикс -ин, означающий «чей?», «чей сын?». То есть Самитин — это «сын Самиты» или «потомок Самиты».

Корень здесь — слово «самита». Это не каноническое имя, а скорее прозвище или мирское имя. В русских говорах слово «самита» могло означать «сам», «самостоятельный», «свой человек». В некоторых диалектах «самита» — форма от «сам» в значении «хозяин», «глава». В ономастике известен случай, когда прозвище «Самита» давали человеку независимому, упрямому или тому, кто держался особняком. В этом случае фамилия Самитин — отчество от такого прозвища.

Есть и вторая, менее вероятная версия: связь с тюркским корнем «сам» (например, в значении «равный», «подобный») или с арабским «сами» (возвышенный, высокий). Но для русской фамилии, бытующей преимущественно в центральных и северных регионах России, первая версия — с прозвищем от «сам» — выглядит убедительнее. Встречается фамилия и в форме «Самитов», что указывает на ту же основу, но с другим суффиксальным оформлением.

Географически фамилия Самитин (и, соответственно, Самитина) встречается нечасто, но зафиксирована в документах XVII–XVIII веков в Вологодской и Архангельской губерниях. Это косвенно подтверждает севернорусское происхождение: там мирские имена и прозвища от «сам» были в ходу. В крестьянской среде прозвище «Самита» могло закрепиться за человеком, который «сам себе хозяин», не подчинялся общине или жил отдельным двором. Так что предки носительницы фамилии Самитина, скорее всего, были вольными крестьянами или посадскими людьми на Русском Севере.