Фамилия Самоквасов является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Самоквасов образована от прозвища Самоквас. Оно ведет свое начало от двух основ: «само» и «квас». Квас — это русский напиток из квашенной ржаной муки или из печеного хлеба с солодом; различные квасы готовили на разной муке и солодах. Квас медовый, клюквенный, грушевый, яблочный готовились и без муки. Это дает основание полагать, что прозвище Самоквас получил человек, который сам занимался приготовлением квасного напитка. Однако в старину квасом называли и различные жидкости, которые использовались для размягчения или крашения материалов (например, кожи). Поэтому нельзя исключить, что прозвище Самоквас дали мастеру-ремесленнику, который работал один, не держал мастерскую. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Самоквас, со временем получил фамилию Самоквасов. Безусловно, фамилия Самоквасов представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Самоквасов можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.