Фамилия Санчило — редкий случай, когда географический акцент и словообразовательная модель почти наверняка указывают на конкретный регион и этническую среду происхождения. В отличие от большинства русских фамилий на -ов/-ев или -ин, форма Санчило не имеет патронимического суффикса. Окончание -о в русском контексте чаще всего встречается у фамилий украинского или белорусского происхождения (типа Шевченко, Пилипенко, Данило), но здесь оно входит в основу, а не является суффиксом.

Самая вероятная версия — фамилия образована от прозвища или имени Санчило, которое, в свою очередь, восходит к итальянскому или испанскому имени Санчо (Sancho). В русских говорах и документах XVI–XVII веков фиксировались формы вроде Санчо, Санчик, Санчила. Попасть на южнорусские или украинские земли такое имя могло через запорожских казаков, которые активно контактировали с итальянцами и испанцами во время походов, либо через греческих и южнославянских переселенцев. В пользу этой гипотезы говорит и то, что фамилия встречается в основном в Краснодарском крае, Ростовской области и на Украине — регионах, где исторически оседали выходцы из Средиземноморья и Причерноморья.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с диалектным глаголом «санчить» (медлить, канителить) или «санчило» как название инструмента или приспособления. Однако ни в одном известном словаре русских говоров (например, в словаре Даля) такой лексемы нет, поэтому эта гипотеза остается чисто умозрительной.

Словообразовательно фамилия Санчило — это застывшая форма прозвища или имени в именительном падеже без дополнительных суффиксов, что типично для украинской модели фамилий на -о (Бойко, Гайдай, Соловей). Если бы фамилия была русской, она, скорее всего, звучала бы как Санчилов или Санчин. Таким образом, носитель фамилии Санчило с высокой вероятностью имеет предков из украинского или южнорусского казачества, а сама фамилия — редкий пример усвоения западноевропейского имени в восточнославянской среде.