Фамилия Санжаровец — редкий случай, когда географическое происхождение почти наверняка перевешивает все остальные версии. Основа здесь — топоним Санжары, а суффикс -ец указывает на выходца из этого места. Так образовывали фамилии в западнорусских и украинских землях: человек из Санжар получал прозвище «Санжаровец», которое затем закрепилось за его детьми.

Сам топоним Санжары не единичен. Известно село Санжары в Полтавской области (ныне Кобелякский район), а также хутора и урочища с таким названием на юге Украины и в Белгородчине. Слово «санжары» в народных говорах могло означать «песчаное, сухое место» или же восходить к тюркскому «санжар» (крепкий, прочный). В любом случае, предок носителя фамилии был человеком, переселившимся или родившимся в местности с таким названием.

Модель образования фамилии — классическая для украинской и белорусской ономастики: суффикс -ец прибавляется к названию населённого пункта, обозначая жителя (ср. Ровенец, Львовец, Могилевец). В русской традиции чаще использовали суффиксы -ский/-цкий (Санжарский), поэтому форма Санжаровец выдает западнорусские или украинские корни носителя.

Версия о происхождении от личного имени Санжар (тюркского происхождения) или от прозвища Санжар (например, по названию должности или оружия) менее вероятна. В таких случаях фамилия звучала бы как Санжаров или Санжарович. Суффикс -ец крепко привязан к географии, а не к личному имени.

Сословно фамилия не маркирована. Санжаровцами могли быть как казаки (в Полтавщине и на Слобожанщине), так и крестьяне, мещане. Дворянских родов с такой фамилией в исторических документах не зафиксировано. Встречаемость фамилии сегодня невысокая, что подтверждает её локальное происхождение: основная масса носителей живёт в Украине и южных областях России.