Фамилия Сапаридзе — яркий пример грузинской родовой модели, и её разбор стоит начать прямо с суффикса. Окончание -дзе в грузинских фамилиях означает «сын» (как русское -ович/-евич) и указывает на происхождение из западной Грузии, прежде всего из Имеретии, Гурии или Мегрелии. Это самая распространённая фамильная модель в Грузии, но именно привязка к региону — первая зацепка для поиска корней.

Основа фамилии — Сапар. В грузинском языке это слово имеет два основных значения. Первое — «сапёр», военно-инженерная специальность (от русского «сапёр», заимствованного через турецкое посредство). Второе — арабское имя Сапар, которое означает «путешествие» или «странствие» и встречается у многих народов Кавказа и Ближнего Востока. Какая версия правдоподобнее? Для фамилии Сапаридзе более вероятна профессиональная: предок мог служить сапёром в грузинском войске или при царском дворе. Имя Сапар в Грузии тоже бытует, но фамилии от него чаще образуются с другими суффиксами (например, Сапаришвили), а -дзе чаще крепится к прозвищам и должностям, чем к личным именам.

Интересная деталь: в русских документах XIX века эта фамилия могла записываться по-разному — Сапаров, Сапаридзи, а иногда и Сапаридзе с ударением на последний слог (как в грузинском). Но в современной русской традиции ударение чаще ставят на второй слог: Сапа́ридзе. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они происходят из Западной Грузии и их родоначальник имел отношение к военно-инженерному делу — строил укрепления, прокладывал дороги или руководил подрывными работами.