Фамилия Саралова — женская форма фамилии Саралов. В основе её лежит мужское прозвище или нецерковное имя Сарал. Разбирать фамилию стоит с суффикса: «-ов» указывает на типичную русскую модель образования отчества или фамилии по отцу (чей? — Саралов сын, Саралова дочь). Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Сарáлова.

Корень «сарал» — самый интересный и спорный. В русском языке такого слова нет, поэтому версии расходятся. Первая и самая вероятная: тюркское происхождение. В тюркских языках «сарал» может означать «желтоватый», «бледный» или быть вариантом имени Сарай (дворец). В татарской и башкирской среде встречается имя Сарал, которое давали ребёнку со светлыми волосами или кожей. Тогда предок носителя фамилии мог получить прозвище Сарал за внешность, а фамилия закрепилась за его потомками.

Вторая версия менее распространена, но возможна: связь с еврейским именем Сара (Сарра) через уменьшительную форму Сарал. В таком случае фамилия могла возникнуть в среде ашкеназских евреев на территории Российской империи, где суффикс «-ов» нередко добавляли к именам при русификации. Однако эта версия слабее, потому что для еврейских фамилий типичнее суффиксы «-сон», «-ман» или окончание «-ер», а «-ов» встречается реже и чаще у выходцев из черты оседлости, контактировавших с русским окружением.

Географически фамилия Саралов (и Саралова) встречается в Поволжье, особенно в Татарстане и Башкирии, а также в некоторых областях центральной России. Это косвенно подтверждает тюркскую версию: регион исторического смешения русского и тюркского населения. Встречаемость фамилии невысокая, что говорит о её локальном происхождении — возможно, от одного рода или переселенцев из конкретной деревни.

Отдельно стоит упомянуть, что фамилия Саралова не связана с известными дворянскими родами или историческими личностями. Это фамилия крестьянского или мещанского сословия, что типично для поздних русских фамилий, образованных от прозвищ. Если вы носите эту фамилию, ваши предки, скорее всего, жили на стыке культур, и в их роду могло звучать татарское или башкирское слово, ставшее фамилией на русский лад.