Фамилия Сарбуков является самобытным памятником восточной культуры. Фамилия Сарбуков образована от тюркского имени Сарбук, которое имеет сложную основу и восходит к двум тюркским именам: Сары и Буг. Имя Сары в переводе на русский означает «желтый». У древнетюркских народов желтый цвет (сары) считался ценным, символизирующим золото. В переносном значении это слово означает «созревший, повзрослевший». Имя Буга означает «бык», и давалось с пожеланием ребенку (мальчику) силы быка. Соответственно, имя Сарбук целиком можно перевести как «повзрослевший бык». Таким образом, потомок человека, которого звали Сарбук, со временем получил фамилию Сарбуков. Безусловно, фамилия Сарбуков представляет собой замечательный памятник восточной культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Сарбуков можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.