Фамилия Сарицкий — достаточно редкая и неоднозначная с точки зрения происхождения. В её основе лежит либо географическое название, либо прозвище, и обе версии имеют право на существование, хотя первая кажется более вероятной.

Если отталкиваться от топонимики, то фамилия образована по продуктивной модели «название места + суффикс -цкий», типичной для польской и украинской шляхты, а также для выходцев из духовенства. Такой суффикс указывал на принадлежность к населённому пункту. Искать корень стоит в названиях вроде Сары, Сарыч или Сарица. На карте Восточной Европы встречается несколько сёл с похожими именами, например, Сарыч в Крыму или Сарица в Беларуси. Предок носителя фамилии мог быть помещиком из этих мест или, что чаще, простым крестьянином, которого переселили и записали по прежнему месту жительства.

Второй, менее распространённый вариант — прозвищный. В южнорусских и украинских говорах «сара» или «сари» могло означать нечто рыжее, жёлтое или просто невзрачное (сравните с цыганским «саро» — голова, или тюркским «сары» — жёлтый). Однако суффикс -ицкий для прозвищного происхождения нехарактерен — обычно так образовывали фамилии от географических названий. Поэтому версия с прозвищем слабее: если бы фамилия пошла от личного прозвища, она скорее звучала бы как Саров или Сариков.

Интересно, что фамилия Сарицкий встречается в основном на западе современной России, в Беларуси и на Украине, что косвенно подтверждает её польско-литовское происхождение. В старых метрических книгах XIX века носители этой фамилии чаще всего числились мещанами или однодворцами — то есть людьми свободными, но незнатными. Аристократического блеска в ней нет, зато есть чёткая привязка к месту, где жил ваш предок.