Фамилия Саркасян — одна из самых распространённых армянских фамилий. Её основа — мужское личное имя Саркис, которое является армянской формой имени Сергий (в русской традиции — Сергей). В переводе с латыни Сергий означает «высокий», «почтенный», хотя в армянском контексте имя прочно ассоциируется со святым Саркисом — воином-мучеником, покровителем молодожёнов и путешественников.

Модель образования типична для армянской ономастики: к имени Саркис добавляется патронимический суффикс -ян (в диалектах — -янц), означающий «из рода», «принадлежащий». Таким образом, Саркасян — буквально «из рода Саркиса», «потомок Саркиса». В самой Армении и в диаспоре фамилия встречается в вариантах Саркисян, Саргсян, Саркисов, что связано с разной передачей звука «к» на письме и региональными особенностями произношения. Форма Саркасян с буквой «а» во втором слоге — результат адаптации к русской орфографии или диалектное произношение, где гласный редуцировался.

В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, армянские фамилии на -ян не меняют форму по родам: и мужчина, и женщина остаются Саркасян. Это указывает на более позднюю фиксацию фамилий в армянской среде (в основном в XIX веке, при вхождении Восточной Армении в состав Российской империи), когда патронимическая система уже была стандартизирована.

Предки современных Саркасян могли быть кем угодно: от крестьян до ремесленников, поскольку имя Саркис было очень популярно во всех слоях армянского общества. Однако в некоторых случаях фамилия могла указывать на принадлежность к духовенству или к воинскому сословию — из-за культа святого Саркиса, которого почитали как защитника. Но это лишь вероятностная версия, не подтверждённая для всех носителей.

Интересная деталь: в армянской диаспоре, особенно в странах Ближнего Востока и Турции, фамилия могла писаться как Sarkisyan или Sarkissian — с удвоенной «s» и окончанием -ian, что отражает западный вариант произношения. В России же прижилась лаконичная форма Саркасян, которая звучит так же, как и исходное имя, но с фамильным суффиксом.