Фамилия Сарницкий образована от личного прозвища и относится к распространенному типу славянских фамилий. Фамилия Сарницкий ведет свое начало от западнославянского saran, которое переводится на русский язык как «косуля». Однако в основу прозвища это слово легло в другом своем значении: косулей во многих областях России называли соху, плуг. Поэтому, вполне вероятно, что прозвище Сарний относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Сарницких либо был пахарем, либо занимался изготовлением сох. Согласно другой версии, так прозвали стройного, грациозного человека. О точном месте и времени возникновения фамилии Сарницкий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Сарницкий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.