Фамилия Саросек образована от топонима Саросека — деревня в Красноярском крае. В его основу легло греческое «saros» («сарос») - «цикл повторения солнечных и лунных затмений». В таком случае фамилия, скорее всего, является искусственной и могла быть дана семинаристу, увлекавшемуся астрономией. Некоторые Саросеки занесены в список дворянских родов.