Фамилия Сарженюк — яркий пример того, как суффикс может рассказать о происхождении больше, чем корень. Её основа — «саржен» — это искажённое «сержант». В русских говорах, особенно на юго-западе, французское «sergeant» нередко произносили с «а» в первом слоге: саржант, саржен. Так что перед нами фамилия, образованная от воинского звания или прозвища.

Главная особенность — суффикс «-юк». Он типичен для украинской и белорусской ономастики и указывает на принадлежность: сын сержанта, потомок того, кого прозвали Сарженом. В польской традиции аналогичную роль играет суффикс «-ук», но в украинском «-юк» встречается чаще. Это сразу сужает ареал фамилии: Сарженюки, скорее всего, родом с Волыни, Подолья или из западных областей Беларуси. Там же, к слову, фиксируются однокоренные Саржан, Саржанов и Сарженко — все от того же звания.

Почему предка назвали сержантом? Варианта два. Либо он действительно служил в этом чине (в казацких полках, например, сержанты были известны с XVIII века), либо это уличное прозвище, данное за строгость, выправку или любовь к порядку. Второе даже вероятнее: в среде крестьян и мещан прозвища по военным званиям давали не столько за службу, сколько за характер или внешность.

С точки зрения словообразования Сарженюк стоит в одном ряду с фамилиями вроде Гончарюк, Ковалюк, Шевчук — все они говорят о профессии или социальной роли предка. Только здесь профессия не ремесленная, а военная. Написание с буквой «ё» (Саржёнюк) встречается реже, но возможно в документах, где фиксировали живую речь.

Сословной принадлежности у фамилии нет — её могли носить и казаки, и крестьяне, и мещане. Главное, что она не искусственная, а народная, возникшая в среде, где человека называли не по отцу, а по его собственному прозвищу.