Фамилия Савастова — женская форма фамилии Савастов, и её происхождение напрямую связано с мужским личным именем или прозвищем в основе. Разбираем её по составу: корень «Саваст-» и патронимический суффикс «-ов», который в русской традиции указывает на принадлежность («чей?» — сын Саваста). Значит, предок носителя фамилии носил имя или прозвище Саваст.

Самая вероятная версия — происхождение от канонического имени Савватий (Савватий, Савва). В народной речи это имя часто сокращали и переделывали: Сава, Савка, Саваст. Форма «Саваст» могла возникнуть как стяжение от «Савваст» — варианта, где звук «в» удвоился, а потом упростился. Савватий — имя греческого происхождения, означающее «субботний», то есть родившийся в субботу. В святцах почитается несколько святых с этим именем, включая преподобного Савватия Соловецкого, основателя Соловецкого монастыря. Так что фамилия Савастова — из числа «календарных», образованных от крестильного имени.

Вторая, менее распространённая версия, связывает основу с греческим словом «савастос» (σεβαστός) — «почтенный», «досточтимый». Это слово входило в титулатуру византийских императоров (аналог латинского «август»). Однако в русской антропонимии такие прямые заимствования редки, и имя Савватий выглядит более естественным источником.

Суффикс «-ов» указывает на то, что фамилия сформировалась в центральных и северных регионах России, где эта модель была основной. Фамилия Савастова встречается в документах XVII–XVIII веков, например, в переписных книгах Вологодского уезда. Носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или посадскими людьми, а их предок носил имя Саваст в качестве мирского или церковного имени.

Интересная деталь: фамилия Савастова может иметь вариант написания через двойное «с» — Савассова. Это не ошибка, а отражение диалектного произношения или влияния греческого написания. Встречаются также однокоренные фамилии Савастин, Савастьянов, Савватеев — все они восходят к тому же корню, но через разные суффиксы и вариации имени.