Фамилия Савьюк — это украинская фамилия, которая буквально означает «сын Савы». Чаще всего её относят к распространённому типу украинских фамилий, образованных от крестильных имён. В основе лежит имя Сава, которое само по себе имеет как минимум две версии происхождения. По одной из них, это вариант имени Савва, которое предположительно переводится с еврейского как «старец, дед». По другой, более правдоподобной версии, Сава — это народная сокращённая форма имени Савватий, что значит «субботний, родившийся в субботу».

Интересная деталь: Савьюк — это фонетический вариант более простой фамилии Савюк. Разница в написании через мягкий знак («Савьюк» вместо «Савюк») возникла под влиянием правил украинской орфографии, где мягкость согласного перед «ю» передаётся именно так. На письме это закрепилось в разных ветках одной семьи, поэтому сегодня обе формы существуют параллельно и считаются равноправными.

Словообразовательная модель здесь прозрачная и типичная для западноукраинских земель. Суффикс -ук/-юк в украинском языке выполнял ту же роль, что и русский -ов/-ев: он указывал на родство и принадлежность. Первоначально Савьюком называли младшего члена семьи — сына, внука или даже ученика человека по имени Сава. Со временем это прозвище закрепилось как наследственная фамилия, и потомки уже не задумывались о её буквальном смысле.

Географически фамилия Савьюк чаще всего встречается в западных областях Украины — на Волыни, в Галиции и на Подолье. Это объясняется тем, что именно там суффикс -ук/-юк был доминирующим способом образования фамилий. В центральной и восточной Украине чаще использовали суффикс -енко, а на севере — -ович/-евич.

Стоит добавить, что имя Сава в народной среде было очень популярным, поэтому от него образовалось множество однокоренных фамилий: Савчук, Савенко, Савельев, Савченко. Савьюк в этом ряду выделяется именно своей региональной привязкой и фонетическим обликом, который сразу выдаёт носителя западноукраинских корней.