Фамилия Сбитнев образована от прозвища Сбитень. В его основе лежит диалектное слово «сбитень», которое в орловских говорах означает «крепыш, здоровяк», в вятских —«низ одежды». Поэтому вполне вероятно, что основатель рода Сбитневых занимался изготовлением или продажей такого напитка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сбитень, со временем получил фамилию Сбитнев. Фамилия Сбитнев образована от прозвища Сбитень. В его основе лежит диалектное слово «сбитень», которое в орловских говорах означает «крепыш, здоровяк», в вятских — «низ одежды». Кроме того, не исключено, что основой для данного прозвища послужило нарицательное «сбитень» в значении «горячий напиток, из подожженного меда с пряностями. Поэтому возможно, что основатель рода Сбитневых занимался изготовлением или продажей такого напитка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сбитень, со временем получил фамилию Сбитнев. Так, в Книге памяти Алтайского края упоминается товаровед отделения конторы «Сибторг» Сбитнев Александр Васильевич, родившийся в 1894 году в Уральской области. К известным представителям данной фамилии относится Сбитнев Юрий Николаевич (родился в 1931году) — русский писатель, член Союза писателей СССР, России с 1973 года. Всего он написал о сибирском Севере более 20 книг, по его сценариям снято три художественных фильма: «Случайные пассажиры», «За счастьем», «Костер в белой ночи».