Фамилия Седлярский — редкий случай, когда прозвище, скорее всего, указывало не на занятие, а на место жительства или происхождение. Основа «седл-» сразу наводит на мысль о седле и, соответственно, о седельнике — мастере по изготовлению конской упряжи. Однако суффикс «-яр-» (в форме «-ярский») в русских фамилиях встречается нечасто и обычно указывает на принадлежность к определённой местности или на характерный признак. Поэтому логичнее предположить, что перед нами не ремесленное прозвище, а топонимическая фамилия: её мог получить человек, переехавший из населённого пункта с названием Седляры или Седляр. Такие названия встречаются в Польше и на западе Украины, что указывает на возможное польское или западнорусское происхождение фамилии.

Модель образования прозрачна: основа «Седляр» (житель Седляр) плюс типичный для шляхетских и дворянских фамилий суффикс «-ский». В польской ономастике фамилии на «-ский» изначально были привилегией знати, обозначая владельца поместья. Однако в XIX веке, после разделов Речи Посполитой, эта модель распространилась и среди крестьян и мещан, желавших «благородного» звучания. Так что Седлярский мог быть как потомком мелкого шляхтича из деревни Седляры, так и крестьянином, который при переписи записался по месту выхода.

Версия о происхождении от прозвища Седляр («седельник») менее убедительна по двум причинам. Во-первых, для ремесленников в русской традиции чаще использовали суффиксы «-ов» (Седлов, Седельников) или «-ев». Во-вторых, в польском языке слово «siodlarz» (седельник) дало бы фамилию Седляж или Седляжевич, а не Седлярский. Поэтому географическая версия выглядит правдоподобнее: предок носителя фамилии был «тем самым из Седляр».

Интересно, что фамилия Седлярский практически не встречается за пределами бывших земель Речи Посполитой — в центральной России она редка. Это дополнительно подтверждает её западнославянские корни. Если искать однокоренные фамилии, то стоит обратить внимание на Седляра (без суффикса) и Седляревича — они тоже указывают на выходца из того же места, но образованы по другой модели.