Фамилия Семироз на первый взгляд кажется составной, похожей на «Семиглазов» или «Семицветов», но её корень иной. В ней нет числительного «семь»: основа — не «сем-», а «Семи-» от имени Семён (через форму Семи). Вторая часть «-роз» восходит к прозвищу или мирскому имени Роз, которое в русских говорах могло означать «румянец», «цветущий вид», а иногда и просто «роза» как цветок. Получается «Семёнов цветок» или «Семён Роз» — прозвище, данное человеку по имени или по внешности.

Словообразовательная модель здесь нестандартная. Фамилия образована не через суффикс, а путём сложения двух основ, что для русских фамилий редкость. Обычно так складывали прозвища (Благорозумов, Доброхотов), но Семироз — скорее южнорусское или украинское явление, где ударение падает на последний слог (Семиро́з). В северных и центральных губерниях такое сложение почти не встречалось.

География фамилии узкая. Семирозы фиксируются в основном в бывших малороссийских губерниях — Полтавской, Черниговской, Харьковской. Там форма «Семён» через «Семи» (как в фамилии Семиренко) была обычной. Второй элемент «роз» мог быть не цветочным, а прозвищным: в украинских говорах «роза» иногда означало «красивый, видный парень» или, наоборот, «щёголь». Так что предок носителя фамилии мог быть либо румяным, либо любителем принарядиться, либо просто Семёном, которого в шутку прозвали Розой.

Сравнение с однокоренными фамилиями помогает уточнить значение. Есть фамилия Семирозов — с типичным русским суффиксом -ов, но она встречается реже и явно вторична, переделана под стандарт. А вот Семироз без суффикса — более архаичная, прямая запись прозвища. В документах XVII–XVIII веков такие бессуффиксные фамилии изредка попадаются среди казаков и мещан, но к XIX веку почти исчезли, уступив место формам на -ов и -ин. Семироз — один из немногих сохранившихся примеров.

Если у вас именно такая фамилия, скорее всего, ваши предки — выходцы из Левобережной Украины или юга России, возможно, из казачьей среды. В дворянских родословных книгах Семирозы не значатся — это фамилия крестьянская или мещанская, не получившая широкого распространения.