Фамилия Сендзов — редкая и неочевидная с точки зрения корня. Её основа — «Сендз» — не встречается ни в крестильных святцах, ни в распространённых прозвищах. Скорее всего, перед нами пример фамилии, пришедшей из польского или белорусского языкового пространства, где слово «sędzia» означает «судья». В польском произношении это звучало как «сендзя», с носовым гласным, который в русской передаче мог упроститься до «сендз». Соответственно, Сендзов — это «сын судьи», то есть фамилия, образованная от профессии отца.

Суффикс -ов указывает на великорусскую модель образования — типичный способ для фамилий, возникших в центральных и южных областях России в XVII–XIX веках. Если бы фамилия осталась в польской среде, она выглядела бы как Сендзовский или Сендзевич. Переход в форму на -ов говорит о том, что носитель фамилии или его предок оказался в русскоязычной среде, вероятно, после разделов Речи Посполитой, когда многие шляхтичи и горожане переселялись вглубь России.

Менее вероятная, но возможная версия — от личного имени Сендзей, которое в старопольских документах встречается как вариант имени Сендзивой (сложносоставное имя со значением «судящий себя»). Однако такая форма крайне редка, и фамилия Сендзов скорее всего профессиональная, чем отыменная.

Географически Сендзовы встречаются в основном на западе России, в Брянской и Смоленской областях, а также в Беларуси. В дореволюционных метрических книгах эта фамилия не была распространена — единичные случаи в мещанских и крестьянских сословиях. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, что подтверждает её позднее происхождение от ремесленного или служилого прозвища.

Таким образом, Сендзов — фамилия, указывающая на предка, который был судьёй, но не обязательно высокого ранга: в сельской общине судьёй мог быть выборный человек, разбиравший мелкие тяжбы. Фамилия сохранила след польского влияния в русском ономастиконе, что делает её интересным примером межъязыкового переноса.