Оно ведет свое начало от нарицательного «сербы» - «южнославянская народность, живущая на Балканском полуострове». Родоначальник этой фамилии, очевидно, был сербом, попавшим на территорию России во время русско-турецких войн. Возможно, что сначала предок из Сербии переехал на территорию современной Румынии или Молдавии, а кто-то из его потомков мог перебраться дальше в Россию. Не исключено также, что Сербом человека прозвали за внешнее или по поведению сходство с представителями этой народности. Согласно другой гипотезе, основой для прозвища послужил диалектный глагол «сербать» - «звучно хлебать». В таком случае Сербом могли именовать человека с хорошим аппетитом.