Фамилия Севаторов — редкий случай, когда прозвище застыло в форме отглагольного существительного, а не имени или профессии. В её основе лежит древнерусское слово «севатор» — так называли того, кто сеет, разбрасывает семена. Сейчас это слово вышло из обихода, но в говорах оно сохранялось, обозначая земледельца, пахаря, а иногда — сеятеля в переносном смысле, например, распространителя слухов или зачинателя какого-то дела.

Суффикс -ов указывает на принадлежность: Севаторов буквально значит «сын Севатора» или «из рода Севатора». Фамилия образована по самой массовой русской модели, но от нестандартной основы. Прозвище «Севатор» мог получить крестьянин, который особенно тщательно сеял, либо человек, которого в шутку называли так за привычку «разбрасывать» слова или вещи.

Встречается фамилия преимущественно в центральных и южных областях России, где было развито пашенное земледелие. В переписных книгах XVI–XVII веков можно найти однокоренные прозвища вроде Севатель или Сеятель, но форма «Севатор» зафиксирована реже — это делает фамилию ценной для ономастики как пример живой народной лексики, не попавшей в литературный язык.

Не путайте с фамилией Севастьянов, которая происходит от крестильного имени Севастьян. Севаторов — исконно прозвищная фамилия, напрямую связанная с трудом на земле. Если ваши предки носили эту фамилию, они почти наверняка были хлеборобами, а их прозвище закрепилось за родом именно в той местности, где «севатором» называли человека, умеющего сеять.