Фамилия Севериов встречается редко, и её происхождение не так очевидно, как может показаться на первый взгляд. Главная сложность — в суффиксе. В русской фамильной модели самый распространённый суффикс — -ов/-ев, образующий притяжательные фамилии от имён и прозвищ, оканчивающихся на согласный. В данном случае мы видим -иов, что нетипично. Такое окончание часто указывает на иноязычное влияние или на позднюю канцелярскую фиксацию, когда фамилию записали на слух, не подогнав под стандарт.

Скорее всего, в основе фамилии лежит каноническое мужское имя Север, которое в святцах связано с мучеником Севером Гераклейским. Имя это редкое, но в России его давали в монашеской среде или, изредка, в крестьянских семьях, подражая греческой традиции. От имени Север стандартно образовалась бы фамилия Северов (с ударением на первый слог). Форма Севериов могла возникнуть двумя путями. Первый: от полной формы имени — Севериан (также греческое, от лат. Severianus — «суровый»). От него закономерно пошла бы фамилия Северианов, но при быстром произношении «а» могла редуцироваться, а на письме закрепиться как «и» — получилось Севериов. Второй путь: фамилию дали по отцу, которого звали Севером, но в документах записали через отчество: «сын Севериев», а затем, по аналогии с массой фамилий на -ов, переделали в Севериов.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и украинским областям, где окончание -иов встречается чаще (сравните с фамилиями Куприов, Гаврилов — в украинском варианте Гаврилів). Возможно, предки носителя фамилии были выходцами из среды духовенства или казачества, где любили редкие церковные имена. В любом случае, корень у фамилии один — латинское severus («строгий, суровый»), что могло характеризовать характер первого носителя имени.