Фамилия Севская — женская форма фамилии Севский, которая принадлежит к группе фамилий на -ский/-ской. Эта модель была особенно популярна в среде польской шляхты, украинской казацкой старшины и русского духовенства, но встречалась и у крестьян. В основе фамилии лежит географическое название — город Севск, что ныне в Брянской области. Человек, переехавший из Севска в другое место, получал прозвание «Севский», то есть «выходец из Севска». Со временем это прозвище закрепилось как фамилия.

Севск — древний город, впервые упомянутый в летописи под 1146 годом. Он был центром удельного княжества, а позже — уездным городом. Название города, скорее всего, происходит от реки Сева (или Сев), хотя точная этимология гидронима спорна: одни исследователи возводят его к балтийским корням (сравните с литовским «sėvėti» — сеять, сиять), другие — к славянскому «сев» (посев), третьи — к финно-угорскому «сев» (река, вода). В любом случае, фамилия Севская отсылает к конкретному месту на карте, а не к занятию или личному имени.

Отдельного разговора заслуживает окончание -ская. В русской ономастике фамилии на -ский/-ской долгое время считались «благородными» или «дворянскими», потому что по этой модели образовывались фамилии от названий имений и вотчин. Однако в реальности Севскими могли быть не только помещики, но и мещане, купцы, священники, а также бывшие крепостные, которым фамилию дали по месту прежнего жительства. После реформы 1861 года такие фамилии массово присваивались бывшим крестьянам.

Есть и более редкая возможность: фамилия могла возникнуть не от города, а от прозвища «Севой» (в диалектах — серый, сивый, либо от «сеять») с последующим прибавлением суффикса -ский, но это менее вероятно. В пользу топонимической версии говорит и то, что в центральных и южных губерниях России фамилии Севский/Севская встречаются именно в районах, исторически связанных с Севским уездом.

В современной России фамилия Севская нечастая, но и не исчезнувшая. Встречается в основном в Брянской, Орловской и Курской областях, а также в Москве и Санкт-Петербурге — за счёт миграции XX века. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, их корни — с юго-запада России, из региона, который веками был пограничьем между Московским государством и Речью Посполитой.