Фамилия Шабарский — относительно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять, откуда она взялась, стоит сразу обратить внимание на суффикс: -ский. В русской ономастике этот суффикс чаще всего указывает на два пути образования. Первый — географический: такую фамилию мог получить человек, владевший землёй или живший в месте с названием Шабары, Шабарово или похожим. Второй путь — польский или украинский: в шляхетской среде суффикс -ский был признаком благородного происхождения, но со временем такие фамилии распространились и среди крестьян, особенно в западных и южных регионах Российской империи.

Корень «шабар-» — самый интересный. В русских говорах слово «шабар» имеет несколько значений. В сибирских и уральских диалектах «шабар» — это мелкий кустарник, чаща, а также болотистое место, поросшее кустарником. В южных говорах «шабар» мог означать «сосед» или «товарищ» (от тюркского «шабар» — спутник). Есть и версия, что основа восходит к древнерусскому прозвищу Шабара — так могли называть человека невысокого роста, юркого или суетливого (от глагола «шабаршить» — шуршать, возиться). Таким образом, предок Шабарский мог быть либо владельцем или жителем урочища Шабары, либо получить прозвище по характеру или внешности, которое позже закрепилось в фамилии.

В пользу географической версии говорит и то, что в России есть несколько топонимов с этим корнем. Например, деревня Шабарово в Кировской области, село Шабары в Свердловской области. Если фамилия образована от названия населённого пункта, то первый носитель, скорее всего, был выходцем оттуда — помещиком, переселенцем или служилым человеком, которого записали по месту прежнего жительства.

Сравнение с однокоренными фамилиями помогает уточнить картину. Фамилии Шабаров, Шабарин, Шабарихин образованы по другой модели (с суффиксами -ов, -ин, -их) и чаще встречаются в северных и центральных регионах. Шабарский же тяготеет к югу и западу — это характерно для фамилий, которые несли оттенок «принадлежности к месту», а не просто «сын Шабары». Встречается она преимущественно в Беларуси, на Украине и в прилегающих областях России, что подтверждает возможное польско-украинское происхождение.

Социальный статус предков Шабарских мог быть разным. Если фамилия действительно шляхетская, то носители могли относиться к мелкопоместному дворянству. Если же она возникла в крестьянской среде — то, скорее всего, по названию деревни, куда переселилась семья. Точных данных о сословной принадлежности без генеалогического исследования нет, но сам суффикс -ский в любом случае указывает на то, что фамилия не древняя (в массовом порядке такие фамилии формировались в XVI–XVII веках), а её основа — скорее топонимическая, чем прозвищная.