Фамилия Шантур — одна из тех, где на первый взгляд угадывается иноязычный корень, но при ближайшем рассмотрении оказывается, что она могла возникнуть и на русской почве. Самый очевидный путь — через прозвище от диалектного слова «шантура», которое в некоторых говорах означало нечто шаткое, ненадёжное или хлипкое. Человека могли прозвать Шантурой за неловкость, суетливость или, наоборот, за внешнюю неказистость. Модель образования проста: прозвище на -а перешло в фамилию без изменений, как это часто бывало с нецерковными именами (например, Шестак, Гуляй). Суффикса -ов или -ин здесь нет, что указывает на более позднюю фиксацию фамилии или на её происхождение в среде, где фамилии ещё не успели обрасти патронимическими окончаниями.

Вторая версия ведёт на запад или юго-запад. В польском и украинском языках есть слово «szantur» или «шантур» — так могли называть некоего бродягу, оборванца или, по другим данным, человека, занятого мелкой торговлей вразнос. Это могло быть и прозвище, и профессиональное обозначение. Фамилия с таким корнем встречается в Беларуси и на западе Украины, что подтверждает возможность западнославянского или балтского следа. В этом случае Шантур — это не просто прозвище, а указание на род занятий или социальный статус предка.

Третья, менее очевидная гипотеза — связь с тюркскими языками. В некоторых тюркских наречиях корень «шан» означает славу, честь, а «тур» — стой, вставай. Однако такая этимология выглядит натянутой: фамилия Шантур не характерна для тюркоязычных регионов, и нет устойчивых параллелей. Скорее всего, это народная этимология, возникшая от созвучия.

Географически фамилия Шантур редкая. Основные очаги — юг России, особенно Краснодарский край и Ростовская область, а также восток Украины. Встречается она и у евреев-ашкеназов, но там, вероятно, это вариант фамилии Шантор или Шандер, адаптированный под местное произношение. В любом случае, носитель фамилии Шантур может с равной вероятностью вести род от нерасторопного крестьянина, мелкого торговца-коробейника или переселенца с запада, чьё прозвище закрепилось в документах.