Фамилия Щербаокв — редкий и необычный случай в русской ономастике. Скорее всего, перед нами искажение или диалектная форма более распространенной фамилии Щербаков. Причина — в акающем произношении: в безударной позиции звук «о» переходит в «а», а на письме это закрепилось как «окв» вместо «аков». Такие варианты встречаются в южнорусских и среднерусских говорах, где фамилии нередко записывали на слух, без строгой орфографии. Если ваш предок носил фамилию Щербаокв, велика вероятность, что в документах XIX века она могла выглядеть и как Щербаков, и как Щербаковъ — ошибки писцов или разнобой в написании были обычным делом.

Основа фамилии — прозвище Щербак, которое давали человеку со щербиной, то есть с изъяном на лице или зубах. В русских говорах «щербатый» означал «рябой», «с выбоиной», «с недостатком». Прозвище было широко распространено и не несло оскорбительного оттенка — скорее, описывало заметную внешнюю черту. Суффикс -окв/-аков типичен для русских фамилий, образованных от прозвищ на -ак/-як: Щербак → Щербаков, то есть «сын Щербака» или «человек из рода Щербаков».

Интересно, что написание через «о» (Щербаокв) могло возникнуть и под влиянием украинской или белорусской фонетики, где «о» в закрытых слогах сохраняется чётче. В тех регионах фамилия могла писаться как Щербаок, а русский суффикс -ов добавили при переезде в великорусские губернии. Встречаются и совсем редкие варианты — Щербаковский, Щербаченко, но Щербаокв стоит особняком как пример того, как живая речь ломала книжные нормы.

Сословного барьера у фамилии не было: Щербаковы встречались и среди крестьян, и среди мещан, и среди дворян (например, известный архитектор XVIII века). Но форма Щербаокв указывает на низовую, народную среду — скорее всего, предки были крепостными или государственными крестьянами из центральной или южной России. В современных базах данных эта фамилия крайне редка, что делает её своеобразным маркером локальной истории конкретной семьи.