Фамилия Щипак образована от аналогичного прозвища, которое, в свою очередь, происходит от глагола "щипать" - «теребить, дергать, рвать, захватывая прямо пальцами, зубами, клювом, или каким орудием, щемить и отрывать». Однако Щипаком нередко называли человека, который обижал других, притеснял их, а иногда и того, кто собирал взятки, поборы.