Фамилия Шеритов — довольно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Скорее всего, в её основе лежит нецерковное имя или прозвище, образованное от тюркского корня. В русских говорах и соседних языках (татарском, башкирском, казахском) слово «шерит» или близкие к нему формы означают «условие», «договор», «закон». В некоторых диалектах «шерить» — «спорить, рядиться, торговаться». Таким образом, прозвище Шерит мог получить человек сварливый, любящий поспорить, или, наоборот, тот, кто был известен как умелый переговорщик и заключал выгодные сделки.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования фамилий по отчеству: Шеритов — сын Шерита. Это значит, что фамилия закрепилась в русской среде, но её основа, вероятно, пришла из тюркского мира, что указывает на смешанные корни или долгое соседство предков с тюркскими народами. Географически фамилия тяготеет к регионам Поволжья и Урала, где исторически были сильны русско-татарские контакты.

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с греческим именем Харитон (через форму Харитонов). Однако фонетический переход «Харитонов» → «Шеритов» маловероятен и потребовал бы нескольких ступеней искажения, которые не находят подтверждения в реальных документах.

Встречается также вариант написания Шеритов с ударением на второй слог (Ше́ритов), что может указывать на происхождение от фамилии Шер — еврейской или немецкой, с добавлением русского патронимического суффикса. Но и эта гипотеза уступает первой по распространённости и логике словообразования.

Сословного барьера у фамилии не было: Шеритовы могли быть и крестьянами, и мещанами, и купцами. В дореволюционных записях эта фамилия встречается редко, что говорит о её локальном бытовании. Сегодня носители фамилии рассеяны по России, но наибольшая концентрация по-прежнему сохраняется в Татарстане и Оренбургской области.