Фамилия Шестоперстова образована от прозвища Шестоперст — человека с шестью пальцами на руке или ноге. Такая аномалия, полидактилия, встречается нечасто, но в старину её не скрывали, а наоборот — давали меткое прозвище, которое легко запоминалось и переходило в фамилию. В русских говорах слово «шестопёрст» фиксируется именно в этом значении, без переносных смыслов, так что основа прозрачна и не требует сложных толкований.

Суффикс -ов- указывает на стандартную модель русских фамилий: Шестоперст → Шестоперстов — «сын Шестоперста», «из рода Шестоперстовых». Женская форма Шестоперстова — это вариант для замужней женщины или дочери, образованный по той же модели, что и мужская. Фамилия не относится к числу княжеских или дворянских (у них типичны суффиксы -ский/-ской), а скорее крестьянская, мещанская или казачья — прозвища такого рода чаще всего закреплялись в низших сословиях, где внешние приметы служили главным способом идентификации.

Интересная деталь: фамилия Шестоперстов (и её вариант Шестоперцев) встречается в документах XVII–XVIII веков, особенно в южнорусских и поволжских землях. В переписных книгах Симбирского уезда, например, упоминаются крестьяне с этим прозванием. Это не случайно — именно в этих регионах полидактилия могла встречаться чаще из-за изоляции отдельных поселений и кровного родства внутри общин. В отличие от фамилий, образованных от профессий или имён, Шестоперстова прямо указывает на физическую особенность конкретного предка, что делает её редкой и легко узнаваемой.

Сравните с однокоренными фамилиями: Шестипалов, Шестипалый, Шестопалов — все они построены по тому же принципу, но с разными суффиксами. Шестоперстова стоит особняком: слово «перст» (палец) архаично, оно реже встречается в прозвищах, чем «пал» или «палец». Это говорит о том, что прозвище могли дать в среде, где сохранялась церковнославянская или книжная лексика, — например, среди грамотных крестьян или мелких служилых людей. Впрочем, не исключено, что Шестоперст — это просто местный говор, где «перст» вытеснило «палец».

Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были людьми из центральной или южной России, незнатного происхождения, но с яркой наследственной чертой, которая стала их родовым знаком. Других версий — от названия ремесла или географического объекта — для этой фамилии нет, и придумывать их не стоит.