Фамилия Шевораков — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка связано с ремеслом, но далеко не с очевидным. Вопреки первому впечатлению, корень здесь не «шевелить» и не «шевелюра». Основа — диалектное слово «шевора», которое в русских говорах, особенно южных и рязанских, означало «овчинник», «скорняк» или «человек, выделывающий овчины». Так называли мастера, который занимался первичной обработкой шкур — мездрением, размягчением, очисткой. Работа была грязная, требовала физической силы, и прозвище Шевора (или Шеворака) давали не по имени, а по занятию.

Фамилия образована по стандартной патронимической модели: к основе «Шеворак» (уменьшительно-уничижительная форма от «шевора») добавили суффикс -ов, означающий «сын Шеворака» или «из семьи Шевораков». Суффикс -ак в прозвище характерен для северных и северо-восточных говоров (ср. Рыбак, Гуляка), но сама фамилия встречается преимущественно в центральных и южных областях России — в Рязанской, Тамбовской, Воронежской губерниях. Это указывает на то, что носители фамилии — потомки вольных крестьян или однодворцев, а не дворян: в высших сословиях фамилии от «овчинника» не образовывали.

Слово «шевора» имеет тюркские параллели (ср. чагатайское «шевир» — «кожевник»), что неудивительно для ремесленной лексики южнорусских окраин, где скорняжное дело часто перенимали у татарских и ногайских мастеров. Таким образом, фамилия Шевораков — это не про внешность и не про суетливость, а про очень конкретную, тяжёлую профессию: предок этого рода был овчинником, и прозвище закрепилось за ним по принципу «кто чем промышляет». Встречающийся изредка вариант Шевераков — результат народной переделки под более понятное слово «шевелить», но исходная, исторически верная форма — именно через «о».