Фамилия Шипун — яркий пример того, как прозвище, данное одному человеку, закрепилось за целым родом. Её основа — не какое-то одно значение, а целый веер возможных занятий и черт характера предка.

Самый прямой путь — от слова «шипун». В южных и западных русских говорах так называли человека, который шипит, говорит с присвистом или сипло. Но куда интереснее версия ремесленная. Шипуном могли прозвать мастера, который делал шипы — деревянные крепёжные детали, без которых в старину не собирали ни избу, ни телегу, ни ткацкий станок. Плотник или столяр, работавший на совесть, получал такое прозвище как знак профессии. Ещё одно значение — «шипун» как вид дикой утки (кряквы). Охотники и птицеловы нередко получали фамилии по птицам, на которых промышляли.

Модель образования проста: основа Шипун и типичный русский суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Шипуна). По такой же схемы появились Соколов, Кузнецов, Плотников. А вот если бы фамилия оканчивалась на -ин (Шипунин), это значило бы, что основа заканчивалась на -а или -я, но здесь мы видим классический «овский» вариант.

Географически фамилия Шипун не привязана к одной области, но чаще встречается в южнорусских и украинских регионах, где слово «шипун» в значении «плотник» или «сиплый» было в ходу. Встречаются и варианты написания с одной «п» (Шипун), но это скорее описка в документах XIX века.

В отличие от многих «говорящих» фамилий, Шипун не даёт однозначного ответа. Ваш предок мог быть и умелым ремесленником, и человеком с необычным голосом, и охотником. Но в любом случае прозвище было цепким — оно закрепилось за человеком настолько прочно, что передалось потомкам.