Фамилия Шиянкин, предположительно, образована от прозвища Шиянка, которое берет начало от украинского слова «шия», то есть «шея». Вероятно, именование Шиянка отражает особенности внешности его обладателя. Так могли назвать того, кто имел длинную, короткую или мощную шею. Именования, происходящие от названий частей тела, лица были нередкими в старину. Веселовского упоминаются Шея Василий Михайлович Морозов, боярин Константин Дмитриевич Шея Зернов. Возможно также, что фамилия Шиянкин происходит от аналогичного прозвища, восходящего к гидрониму Шиянка. Так называется река в Днепропетровской области Украины. Так могли назвать выходца с берегов реки Шиянка. Так и прозвище Шиянка закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Шиянкин. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шиянка, со временем получил фамилию Шиянкин.