Фамилия Шиянюк, предположительно, образована от прозвища Шиян, которое берет начало от украинского слова «шия», то есть «шея». Вероятно, именование Шиян отражает особенности внешности его обладателя. Так могли назвать того, кто имел длинную, короткую или мощную шею. Именования, происходящие от названий частей тела, лица были нередкими в старину. Веселовского упоминаются Шея Василий Михайлович Морозов, боярин Константин Дмитриевич Шея Зернов. Возможно также, что фамилия Шиянюк происходит от аналогичного прозвища, восходящего к топониму Шияны. Так называется село в Сумской области Украины. Так могли назвать выходца из Шиян. Так и прозвище Шиян закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Шиянюк. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шиян, со временем получил фамилию Шиянюк.