Фамилия Шкрябун — яркий пример того, как прозвище по действию или характеру закрепилось в родовом имени. В её основе лежит глагол «шкрябать» (или «скрябать»), который в русских говорах означает «скрести, царапать, чесать, а также писать неразборчиво или скрипеть пером». Человек, получивший такое прозвище, мог быть либо скрягой (отсюда же и слово «скряга» — тот, кто «скребёт» копейку), либо беспокойным, суетливым человеком, который постоянно что-то чиркал, царапал или шуршал. В некоторых диалектах «шкрябать» значило «чесаться», так что прозвище могло достаться и тому, кто часто чесался.

Суффикс -ун в русских фамилиях (как и в словах «говорун», «крикун», «летун») указывает на деятеля, человека, склонного к определённому действию. Таким образом, Шкрябун — это «тот, кто шкрябает». Модель образования типична для прозвищ, которые впоследствии переходили в фамилии без дополнительных суффиксов принадлежности (-ов, -ев, -ин), что характерно для украинской и южнорусской ономастики. В украинском языке глагол «шкрябати» так же распространён, и фамилия Шкрябун могла возникнуть на территории современной Украины или в приграничных с ней русских областях.

В русских фамилиях на -ун встречаются в основном на севере и северо-востоке, но для юга России и Украины они тоже обычны. Шкрябун — фамилия относительно редкая, что говорит о её локальном происхождении, скорее всего, из одной местности. Встречается она в основном в Ростовской области, Краснодарском крае и на востоке Украины. Сословно носители такой фамилии, скорее всего, были крестьянами или казаками — прозвища по действию и характеру давали в простонародной среде.

Стоит упомянуть и возможную связь с диалектным словом «шкряб» — так в некоторых говорах называли плохо выструганную доску или неровную поверхность. В этом случае прозвище могло относиться к человеку с грубой, шершавой кожей или к неаккуратному мастеру. Однако версия с глаголом «шкрябать» и суффиксом деятеля — самая прямая и логичная. Фамилия Шкрябун — живой пример того, как звукоподражательное слово, обозначающее скрип или царапанье, стало личным прозвищем, а затем и наследственным именем.