Фамилия Шнитовская — женская форма фамилии Шнитовский, и её разговорный вариант Шнитовская тоже встречается. По модели образования это типичная «географическая» фамилия на -ский/-цкий, которую в XVII–XIX веках чаще всего получали дворяне, шляхта и духовенство по названию родового имения или места жительства. Но в случае Шнитовской есть нюанс: сама основа «Шнит» звучит не по-русски, и это сразу подсказывает, что фамилия, скорее всего, имеет западнославянские или балтийские корни.

Корень «шнит» восходит к немецкому Schnitt — «резка, отрез, покрой», либо к польскому sznyt — «ломоть, кусок». В польском и белорусском языках слово «шнит» могло означать и «покрой одежды», и «срез ткани», и даже «кусок хлеба». Фамилия Шнит (Шнитт) известна у евреев-ашкеназов (как прозвище портного или резника), а в Польше и на западе Беларуси встречается фамилия Sznyt или Sznytkowski. Шнитовский — это уже притяжательная форма: «принадлежащий Шниту» или «выходец из Шнитова». То есть предок мог носить прозвище Шнит (например, портной, который кроил, или человек с характерным «отрезным» профилем), а его потомки, переселившись в другое место, стали Шнитовскими — по селу или усадьбе, названной в честь этого Шнита.

География фамилии тоже подсказывает: Шнитовские встречаются в основном на территории бывшей Речи Посполитой — в Польше, Литве, западных областях Беларуси и Украины. В России фамилия редкая, и её носители, вероятно, потомки переселенцев из этих регионов. Интересно, что фамилия могла возникнуть и от названия населённого пункта: например, деревня Шнитово или Шнитовка (такие топонимы есть в Беларуси и на западе России). В этом случае Шнитовский — стандартный «помещичий» или «семинарский» вариант, указывающий на происхождение из конкретного места.

Окончание -ская в женском варианте не меняет сути: это либо жена Шнитовского, либо дочь, либо женщина, чья девичья фамилия была образована по той же модели. В дворянской среде такие фамилии часто передавались в неизменном виде, а в крестьянской — могли варьироваться в зависимости от говора: Шнитовская, Шнитовска, Шнитоўская. Сегодня фамилия Шнитовская встречается редко, но её носительницы могут с уверенностью связывать своё родовое имя с западнославянским миром и, вероятно, с ремеслом портного или резчика.