Фамилия Шниторов — одна из тех, где в основе лежит не имя, а скорее всего, прозвище, связанное с ремеслом или бытовой деталью. Корень здесь — «шнитор», слово, которое в русских говорах имело конкретное значение. В словарях диалектной лексики «шнитор» — это не просто бесцельно гуляющий человек, а тот, кто шатается без дела, бродяга или лентяй. Такое прозвище могли дать непоседливому или праздному человеку, который не сидит на месте. Слово образовано от глагола «шнырять» — то есть соваться повсюду, рыскать, и в этом смысле оно близко к «шнырю» или «шнырку».

Фамилия построена по типичной для русской ономастики модели: основа «шнитор» плюс суффикс принадлежности «-ов». Это значит, что Шниторов — буквально «сын Шнитора» или «человек из рода Шнитора». Суффикс простой и массовый, но сама основа редкая, что делает фамилию заметной. Она не возникла от церковного имени, не от географического названия — это чисто прозвищная фамилия, каких много сложилось в крестьянской среде в XV–XVII веках, когда людей записывали по их уличным кличкам.

Интересно, что слово «шнитор» могло быть ироничным или даже насмешливым. В некоторых регионах его употребляли не столько для осуждения, сколько для добродушного подтрунивания над человеком, который вечно суетится или любит побродить по чужим дворам. Поэтому предок-основатель мог быть вовсе не бездельником, а просто подвижным, любопытным или непоседливым человеком. Прямых аналогов среди других фамилий немного, но можно вспомнить Шнырёва или Шнырова — они из того же гнезда, с тем же корнем.

Географически фамилия встречается редко, преимущественно в центральной России и Поволжье. Никаких дворянских родов или известных исторических личностей под этой фамилией не зафиксировано — она осталась в народной среде, что только подтверждает её прозвищное происхождение. Если вы Шниторов, то ваши предки почти наверняка были крестьянами, и фамилия им досталась не по наследственному титулу, а по меткому слову, брошенному соседями.