Фамилия Шокеев, скорее всего, образована от личного имени или прозвища Шокей. В основе лежит тюркский корень «шок» — в ряде тюркских языков это слово означает «удар», «толчок», «острый». Человек по прозвищу Шокей мог быть резким, решительным, или же имя давали ребенку с пожеланием быть «острым» на язык или «бьющим точно в цель».

Модель образования фамилии — типичная для тюркских фамилий, русифицированных в XIX–XX веках. К основе Шокей добавили русский патронимический суффикс -ев (вариант -ов после мягкого согласного). Таким образом, Шокеев буквально означает «сын Шокея». Фамилия закреплялась в среде оседлого населения, чаще всего у казахов, татар, башкир, — народов, где тюркские личные имена были распространены. Географически фамилия встречается в Казахстане, Оренбургской, Астраханской областях России, а также в Татарстане.

Существует и менее вероятная версия: связь с арабским именем Шуайб (библейский Иофор), которое в тюркской среде могло трансформироваться в Шокей. Но это лишь предположение, не подкреплённое массовым бытованием фамилии в арабском ареале. В ономастических справочниках фамилия не описана подробно, что говорит о её локальном характере.

В написании фамилии возможны варианты: Шокеев, Шокеев, Шокеев. Двойное «е» в середине — следствие того, что основа оканчивается на -ей, а суффикс -ев присоединяется без изменений. Встречается также вариант Шокеев с одной «е», но он менее точен с точки зрения словообразования.