Фамилия Шоль образована от аналогичного прозвища, которое, предположительно, восходит к немецкому слову Scholle – «ком земли». Возможно, такое именование получил человек, занимавшийся обработкой земли, фермер. Не исключена связь прозвища Шоль с диалектным немецким словом Scholle (Schulle) со значением «камбала». В таком случае именование Шоль закрепилось за торговцем рыбой или рыбаком, хотя возможно и то, что прозвище Шоль человек получил за какое-либо сходство с этой рыбой. Вероятно и то, что в основу прозвища Шоль легло слово Schölle (Schelle) со значением «колокольчик, бубенчик». В таком случае, именование Шоль получил человек со звонким громким голосом.