Фамилия Штабов представляет собой вариант немецкой фамилии Штаб, адаптированной славянами. В свою очередь, фамилия Штаб происходит от аналогичного прозвища. Оно берет начало от германского нарицательного stap со значением «жезл, скипетр», «прут, розга». Вероятно, именование Штаб относится к профессиональным и указывает на род занятий его обладателя. Так могли назвать того, кто изготавливал прутья или подносил жезлы. Суффикс –ов указывает на то, что фамилия Штабов складывалась под славянским влиянием. Безусловно, фамилия Штабов представляет собой замечательный памятник немецкой культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Штабов можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.