Фамилия Шталюк — яркий пример того, как суффикс может рассказать о происхождении больше, чем корень. В ней сразу видна украинская или западно-белорусская модель образования: суффикс -юк указывает на принадлежность к роду или на происхождение от человека, чьё имя или прозвище легло в основу. В данном случае основа — «Шталь» или «Шталя».

Самая прямая версия ведёт к немецкому слову Stahl — «сталь». В немецких землях фамилия Шталь (Stahl) была распространена среди кузнецов, оружейников и ремесленников, работавших с металлом. Попадая на украинские и белорусские земли, такая фамилия обрастала местными суффиксами: так появились Шталюк, Шталенко, Шталевский. Предок носителя фамилии Шталюк мог быть либо потомком переселенца-немца (например, колониста времён Екатерины II), либо местным кузнецом, которого прозвали «Шталь» за твёрдость характера или мастерство.

Есть и более прозаичный вариант: Шталюк могло образоваться от прозвища «Шталя» — так в юго-западных говорах могли искажённо называть человека со шрамом или с металлической деталью в одежде, но это уже менее надёжная гипотеза. Спорных версий здесь немного, и немецкий корень остаётся самым убедительным.

Интересно, что фамилия Шталюк встречается преимущественно на западе Украины (Волынь, Ровенская область) и в приграничных районах Беларуси. Это подтверждает связь с историческими немецкими поселениями в этих регионах. В России фамилия редкая и, скорее всего, появилась в результате поздних миграций.

С точки зрения словообразования, фамилия простая: корень Штал- + суффикс -юк. Это типичная «сыновья» модель: Шталюк буквально означал «сын Шталя» или «потомок того, кого звали Шталь». Никаких дополнительных приставок или усложнений — только ясная родовая привязка.