Фамилия Штангаров восходит к немецкому слову Stange – «палка, жердь». Скорее всего, Штангаром называли очень высокого и худого человека. Менее вероятно, что в основе этой фамилии лежит итальянский глагол stangare – «запирать на засов», «бить». В этом случае прозвище Штангар мог получить либо сторож, либо забияка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Штангар, со временем получил фамилию Штангаров.