Фамилия Шульдешева — редкий случай, когда в основе женской формы кроется не мужское имя или прозвище, а, скорее всего, тюркское слово, связанное с родом занятий. Вопреки распространённому мнению, фамилия не обязательно образована от мужской фамилии Шульдешев. В ономастике существует модель, где женская форма могла закрепиться через прозвище самой женщины или как указание на её принадлежность к семье по материнской линии, но в данном случае логичнее разбирать мужской вариант — Шульдешев.

Корень «шульдеш» — явно не славянского происхождения. Наиболее правдоподобная версия отсылает к тюркским языкам, где «шульде» или «шюльде» могло означать «подарок», «дар» или «жалование». В таком случае прозвище Шульдеш мог получить человек, который либо был дарованным (например, ребёнок, отданный на воспитание), либо занимался раздачей жалования, работал казначеем или писцом. Суффикс -ев указывает на русскую адаптацию фамилии в XV–XVII веках, когда тюркские прозвища активно входили в обиход служилых людей и крестьян Поволжья.

География фамилии Шульдешева сегодня сконцентрирована в Республике Татарстан и соседних регионах — это косвенно подтверждает тюркскую основу. В отличие от фамилий на -ов/-ев, образованных от полных крестильных имён (Иванов, Петров), Шульдешев стоит в ряду прозвищных фамилий, где исходное слово не имело прямого отношения к церковному календарю. Интересно, что в некоторых говорах «шульдеш» могло быть искажением от «шүлдеш» — «быстрый, проворный», что даёт вторую версию: прозвище могли дать ловкому человеку.

Сословная принадлежность предков Шульдешевых, скорее всего, была крестьянской или мещанской. Дворянские роды с такой фамилией в официальных родословных книгах не значатся, что типично для фамилий, образованных от бытовых прозвищ в тюркоязычной среде. В архивных записях XIX века встречаются единичные упоминания Шульдешевых среди государственных крестьян Казанской губернии — это укладывается в картину массового перехода тюркских прозвищ в русские фамилии после присоединения Казанского ханства.

Написание фамилии устойчиво: с мягким знаком после «л» и окончанием -ева. Вариант «Шульдешов» встречается реже и, вероятно, является результатом ошибки писаря или диалектного произношения. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать корни не в словарях русских фамилий, а в тюркской ономастике и местных архивах Татарстана — там, где бытование прозвища Шульдеш могло сохраниться дольше.