Фамилия Шустакивский — редкий пример, где географическая привязка очевидна, а вот корень слова вызывает вопросы. Перед нами типичная фамилия на -ский, которая в славянском мире чаще всего указывала на дворянское происхождение или связь с конкретным местом (поместьем, селом). Окончание -ивский (или -овский) в украинской и польской ономастике не редкость, оно говорит о принадлежности к родовому гнезду.

Основа фамилии — топоним Шустакив (или Шустаково). Скорее всего, это название села или хутора, от которого и пошла фамилия. Таких населённых пунктов на территории современной Украины и Польши несколько. Например, Шустакив есть в Ивано-Франковской области. Первый носитель фамилии — человек, владевший этим селом или выходец оттуда. Форма на -ский в данном случае — не уменьшительная и не патронимическая (как -ович), а именно «земельная»: «тот, кто из Шустакива».

Сам корень шустак — тёмный. Вероятнее всего, это прозвище. В украинских и польских говорах слово «шустак» могло означать ловкого, юркого человека, проныру (от глагола «шустати» — шуровать, быстро двигаться). Есть и другая версия: в западноукраинских диалектах «шустак» — это бедняк, оборванец (от «шустка» — тряпка). Третья, менее правдоподобная гипотеза, связывает корень с немецким Schuster — сапожник. Но для фамилии, образованной от названия села, прозвищная основа первична: сначала прозвище Шустак дали человеку, затем его потомки основали или получили хутор Шустакив, а уже оттуда пошла фамилия Шустакивский.

С точки зрения сословной принадлежности, фамилии на -ский в Речи Посполитой и на западнорусских землях часто носили шляхта (дворяне) или духовенство. Однако не исключено, что предок был простым крестьянином, которого записали по месту жительства — в официальных документах XIX века так делали массово. Ударение в фамилии, судя по типичной модели, падает на предпоследний слог: Шустаки́вский.

Таким образом, фамилия Шустакивский — это указатель на родовое гнездо, а само прозвище предка, давшее имя селу, скорее всего, описывало его характер: подвижный, бойкий человек.