Фамилия Сидерас — редкий случай, когда происхождение почти наверняка указывает на конкретное занятие предка, но не русское, а греческое. В основе лежит греческое слово «сидерос» (σίδηρος) — «железо». Поэтому первый и самый прямой смысл фамилии — «железный человек», «кузнец» или «торговец железом».

Словообразовательная модель здесь прозрачна: окончание -ас — это типичный греческий суффикс, образующий фамилии от существительных и прилагательных. В русском языке такие фамилии часто остаются без изменений по падежам (как и многие греческие заимствования). Если бы фамилия была русской, мы бы увидели суффикс -ов или -ин (Сидеров, Сидерин), но форма Сидерас выдаёт носителя, предки которого, скорее всего, были греками или понтийскими греками, переселившимися в Российскую империю в XVIII–XIX веках.

География бытования фамилии тоже показательная. Основные очаги — юг России и Украина: Краснодарский край, Ростовская область, Крым, а также Греция и греческая диаспора. Встречается она и в Грузии, где исторически жила большая греческая община. В центральной России Сидерас — большая редкость.

Интересно, что в греческом языке слово «сидерос» имеет и переносное значение — «крепкий», «твёрдый», «несгибаемый». Так что прозвище могло относиться не только к профессии, но и к характеру человека. В ономастических справочниках эта фамилия обычно упоминается в контексте греческих фамилий-профессионализмов, наряду с Хрисохоидисом (ювелир) или Калаврос (моряк). Аналог в русской традиции — Кузнецов, но с той разницей, что Сидерас остался в исходной греческой форме, не адаптировавшись под славянские суффиксы.

В XX веке фамилия могла подвергнуться русификации: некоторые носители меняли окончание на -ов, чтобы избежать этнической маркированности, особенно в советское время. Но исходная форма Сидерас сохранилась и сегодня остаётся узнаваемым маркером греческих корней.