Фамилия Симочков напрямую связана с именем Симочик — так в народе ласково или упрощённо звали человека, носившего одно из крестильных имён. В основе, скорее всего, лежит имя Симон. С древнееврейского его переводят как «внимающий» — именно такое качество приписывали апостолу Симону, которого за преданность вере прозвали Кананитом, что означает «ревнитель». Впрочем, Симочиком могли называть и носителей имён Симеон или Серафим. Симеон переводится как «услышанный Богом в молитве»: вспомним праведного Симеона Богоприимца, который, по преданию, по внушению Святого Духа встретил в Иерусалимском храме Богомладенца и взял Его на руки, произнеся «Ныне отпущаеши раба Твоего, Владыко». Имя Серафим тоже древнееврейское, и означает оно «огненный ангел» — так называют высших ангельских существ, окружающих престол Бога.

Обратите внимание на словообразовательную модель. Суффикс -чик в именах Симочик, Симочка — это уменьшительно-ласкательный, он же мог выполнять роль обиходного, «домашнего» имени. А вот фамильный суффикс -ов в Симочков указывает на принадлежность: Симочков — это буквально «сын Симочика», «потомок Симочика». Такой способ образования — от народной формы имени через отчество — один из самых распространённых в русских фамилиях, что делает Симочковых частью огромного пласта фамилий, возникших из крестильных имён в их разговорных вариантах.

Выбор конкретного имени-основы остаётся открытым. Версия с Симоном выглядит наиболее естественной: имя было широко распространено, а форма Симочик легко получается из него. Симеон и Серафим — возможные, но менее вероятные источники, хотя и их нельзя сбрасывать со счетов, ведь в разных говорах народные формы могли видоизменяться по-разному. Так или иначе, фамилия Симочков — это не прозвище по ремеслу или внешности, а память о предке, которого в семье звали ласково и просто.