Фамилия Симочко звучит нехарактерно для великорусской традиции, и это первый ключ к её происхождению. Суффикс -ко — один из самых ярких маркеров украинской, белорусской и южнорусской ономастики. В XVI–XVII веках в реестрах Войска Запорожского и переписях Речи Посполитой масса фамилий оканчивалась именно так: Шевченко, Коваленко, Тимошко. Симочко стоит в том же ряду.

Основа фамилии — уменьшительная форма личного имени Сима. Но не путайте с Сима из советских фильмов: в старину Сима — это сокращение от канонического имени Симеон (церковнославянская форма древнееврейского Шимон — «услышанный Богом»). На украинских и белорусских землях имя бытовало в народных вариантах Симон, Семён, а уменьшительное Сима, Симко, Симочко было естественным для повседневного общения. Фамилию Симочко получил, скорее всего, сын или внук человека, которого в округе знали как Симочка.

Есть и более редкая, но возможная версия. В юго-западных говорах «сима» могло означать не имя, а прозвище — от глагола «симить» (подражать, передразнивать) или от польского «sima» (коса, лента). В таком случае фамилия закрепилась бы за мастером, делавшим ленты, или за человеком с характерной манерой поведения. Однако имяобразование — основной путь: подавляющее большинство фамилий на -ко в этой части славянского мира происходят именно от крестильных имён.

Географически фамилия тяготеет к западу. В современных российских архивах Симочко встречается в основном на юге: Краснодарский край, Ростовская область, Ставрополье. Это следствие переселений конца XIX — начала XX века, когда малоземельные крестьяне с Украины осваивали Кубань и Дон. В самой Украине фамилия рассредоточена по центральным и западным областям, но не входит в число массовых.

Социальный портрет предка с такой фамилией — скорее всего, свободный или крепостной крестьянин, реже мещанин. Дворянских родов Симочко нет: суффикс -ко в польско-литовской шляхте не прижился, а в русском дворянстве фамилии на -ко почти не встречаются. Так что носитель фамилии с большой вероятностью происходит из среды сельских тружеников, а его дальний предок носил простое имя Симеон, которое в быту сократили до ласкового Симочко.