Фамилия Сиромолот — яркий образец прозвищной фамилии, образованной от сложения двух слов. В основе лежит украинское или южнорусское «сир» (творог, сыр) и «молот» (молотить, бить). Буквально «сиромолот» — тот, кто «молотит сыр», то есть сбивает творог или сырную массу. Это прозвище мастера-сыродела, человека, который занимался изготовлением сыра в домашних условиях или на небольшой сыроварне. В крестьянском быту приготовление сыра было трудоемким процессом: творожную массу нужно было долго мять, перемешивать и отбивать, чтобы получить плотный сырный сгусток. Отсюда и глагол «молотить» в отношении сыра — работа требовала физической силы и сноровки.

Суффикса в фамилии нет: она застыла в форме чистого прозвища, без патронимических окончаний -ов/-ев или -ин. Такие «нулевые» фамилии характерны для украинской и белорусской ономастики, а также встречаются у казаков. В русской традиции фамилия могла бы звучать как Сиромолотов, но вариант Сиромолот закрепился в исходной, более архаичной форме. Это указывает на то, что фамилия, скорее всего, сформировалась в среде украинского или южнорусского крестьянства, где прозвища нередко переходили в фамилии без изменений.

По модели образования фамилия Сиромолот близка к другим «ремесленным» сложениям: Кисломолот (тот, кто молотит кислое тесто, пекарь), Пивовар, Маслобой. Все они описывают конкретное занятие, а не абстрактное качество. Слово «сир» в такой конструкции — не случайность: в малороссийских говорах «сир» означал именно творог или сыр, в отличие от северорусского «сыр» (в значении «влажный» или «продукт»). Таким образом, географически фамилия тяготеет к левобережной Украине и югу России.

Версия о происхождении от тюркского или иного иноязычного корня маловероятна — слово легко разлагается на славянские компоненты без натяжек. Спор может вызвать только ударение: если оно падает на последний слог (Сиромолóт), фамилия звучит как глагольная форма; если на второй (Сиромóлот) — как существительное-прозвище. В любом случае, смысл остается ремесленным: предки носителя фамилии были людьми, которые умели делать сыр, и это умение дало им родовое имя.