Фамилия Сиромятникова — женская форма распространённой русской фамилии Сиромятников. В основе лежит слово «сыромятник»: так называли мастера, который выделывал сыромятную кожу — то есть кожу, обработанную без дубления, с помощью квашения или золения. Это одно из древнейших ремёсел: сыромятная кожа шла на конскую упряжь, подмётки, ремни, она была прочной и не боялась воды. Фамилия образована по типичной для русского языка модели: название профессии плюс суффикс -ов (сыромятник → сыромятников), а затем — притяжательный суффикс -а, указывающий на принадлежность к роду (сыромятникова жена, дочь).

Интересно, что в старых говорах слово «сыромятник» произносили по-разному: в одних областях — с твёрдым «ы», в других — с «и» после «р» (сиромятник). Орфографический вариант «Сиромятников» — не ошибка, а диалектное или историческое написание, закрепившееся в документах. Встречается и однокоренная фамилия Сыромятников, причём обе формы бытуют в одних и тех же регионах — например, в центральных губерниях России, где кожевенное производство было развито особенно сильно.

Суффикс -ов в мужской форме указывает на позднее оформление фамилии — скорее всего, в XVII–XVIII веках. Носители фамилии Сиромятникова, как правило, потомки ремесленников или крестьян, которые занимались выделкой кож. В сословном отношении это не дворянская, а «профессиональная» фамилия: её давали по занятию, а не по владению землёй. Единственное, что можно сказать с уверенностью: предки человека с этой фамилией точно имели дело с кожей — не с торговлей, а именно с обработкой, тяжёлой и грязной работой, требовавшей силы и выносливости.

Поскольку фамилия образована от названия ремесла, она не уникальна: в том же ряду стоят Кожевников, Скорняков, Шорников. Но Сиромятникова выделяется тем, что указывает на более узкую и древнюю специализацию — сыромять, которая почти исчезла с развитием химического дубления. Если встретите эту фамилию, знайте: её носитель — потомок человека, который мял сырую кожу голыми руками, вымачивал её в золе и делал из неё то, без чего не ездила ни одна телега.