Фамилия Сиухин звучит неожиданно просто, если знать её корень. В её основе лежит прозвище Сиуха, а оно, в свою очередь, восходит к нарицательному слову «сивуха» — так на Руси называли плохо очищенную, мутноватую и некрепкую хлебную водку. Связь прямая: прозвище Сиуха могли дать человеку, который либо сам гнал и продавал этот напиток, либо, что не менее вероятно, был его усердным потребителем.

Исчезновение буквы «в» в фамилии — не ошибка и не особенность произношения, а закономерный исторический процесс. В живой речи сочетание звуков упрощалось, и форма «Сиуха» постепенно вытеснила более полный вариант «Сивуха». Такое выпадение согласных в разговорной среде встречается часто, и именно оно закрепилось в фамилии.

Модель образования типична для русских фамилий: к прозвищу Сиуха добавили притяжательный суффикс -ин, который отвечает на вопрос «чей?». Первоначально Сиухин означало «сын Сиухи», «тот, кто принадлежит Сиухе». Позже, когда фамилии закрепились и перестали напрямую связываться с личным прозвищем, за потомками человека по прозвищу Сиуха осталось родовое имя Сиухины.

Интересно, что слово «сивуха» имело и переносное значение. Так могли назвать что-то некачественное, грубое, недоделанное. Поэтому не исключено, что прозвище Сиуха могло относиться к человеку с тяжёлым или неуживчивым характером, которого сравнивали с этим не самым приятным напитком. Но основная, самая очевидная версия — всё же связь с производством или употреблением хмельного.

В любом случае, фамилия Сиухин — яркий пример того, как бытовое, даже простонародное слово, связанное с повседневной жизнью, становится основой для родового имени. Она не имеет отношения к знатным родам или иностранным корням, зато точно отражает ту среду, в которой возникла: крестьянскую или посадскую, где самогоноварение и торговля спиртным были обычным делом.