С фамилией Скоросуев всё довольно прозрачно, хотя и не без маленькой загадки. Перед нами типичная «говорящая» фамилия, образованная от прозвища. В основе лежит сочетание «скоро» (быстро) и «суй» (от глагола «совать»). Прозвище Скоросуй, скорее всего, давали человеку торопливому, нетерпеливому, который всё делал наспех, «совался» куда не надо или слишком быстро принимал решения. В русских говорах слово «суй» могло означать и растяпу, и непоседу — смысл легко угадывается из контекста.

Словообразовательная модель здесь простая, но показательная. Суффикс -ев присоединился к основе, оканчивающейся на -й (Скоросуй → Скоросуев). Это стандартный патронимический суффикс, указывающий на принадлежность: «сын Скоросуя». В отличие от фамилий на -ов (которые чаще образуются от основ на твёрдый согласный), форма на -ев здесь закономерна. Если бы прозвище звучало как Скоросов, оно бы указывало на основу «скорос» (например, от «скорость»), но наш случай — именно от глагольной команды «суй».

Интересно, что фамилия встречается в основном на юге России, особенно в бывшей Области Войска Донского и в прилегающих губерниях. В XIX веке Скоросуевы фиксировались среди казаков и крестьян Воронежской, Тамбовской и Саратовской губерний. Казачья среда часто порождала прозвища, которые закреплялись как фамилии, — меткие, бытовые, иногда с долей юмора. Прозвище Скоросуй вполне могло закрепиться за расторопным (или чересчур суетливым) казаком.

В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» подобные модели с глагольной основой и повелительным наклонением (типа Убейкобыла, Подопригора) описаны как характерные для украинской и южнорусской традиции. Скоросуев стоит в одном ряду с фамилиями Скоробогатов, Скороходов, но с той разницей, что «суй» — действие более конкретное и даже чуть насмешливое. Это не столько ходьба или богатство, сколько манера поведения.

Кстати, при беглом взгляде может показаться, что корень «скорос» отсылает к скорости или скороспелости, но вторая часть «уев» сбивает с толку. На самом деле никакого «уя» тут нет: фамилия читается и пишется строго через «о» — Скоросуев, с ударением, скорее всего, на третий слог (СкоросУев), хотя в народе могли ставить и на первый. Единственное, что стоит помнить: это не про «уйму» или «ухо», а про того самого торопыгу, который всё сует.